斩拌机

简要描述：斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到Z佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，*的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

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详情介绍

　　斩拌机概述：

　　拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。

　　斩拌机特点及配置：

　　特点：

　　拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。

　　采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计zui为合理。

　　配置：

　　整机采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。

　　1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。

　　2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。

　　3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。

　　4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。

　　5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。

　　6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.

　　用途：

　　是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所*的肉类加工机械。