在工厂、食堂、饭店，由于食客众多，每天都需要切大量的蔬菜。切片、切丝、切丁，每一个都要几十公斤才能开始，实在是太耗费人力了。有了
食堂切菜机，这个问题就可以很好的解决。与手动相比，该机切菜速度更快，质量更有保障。
食堂切菜机采用半月形刀盘和半月形调节盘结构。无需更换刀片。只需使用不同的料斗和板移动换向开关即可切丝或切片，是萝卜、马铃薯、切兰头、红薯等果蔬切丝、切丝的理想厨房设备。切菜机的部件主要有机架、输送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构等，用于瓜、薯类硬质蔬菜的切片。切片的厚度可以在一定范围内自由调整。立刀部分可将叶软蔬菜加工成不同规格的块状、菱形等各种形状。通过“可调偏心轮”可在一定范围内任意调节切割长度。由于立刀模拟手工切菜原理，加工面平整光滑，成型规整，切出的蔬菜组织完整新鲜。机身由不锈钢制成。进口刀片锋利耐用。机身防水，打理方便。切菜效率特别高。它每小时最多可以切割1000公斤蔬菜。非常适合需要大量蔬菜的学校食堂、政府食堂和饭店。
1、一机多用，可切叶菜、根茎类蔬菜，可切片、丝、条、切丁、分段、破碎等；
2、切割规格可根据不同需要进行调整。切割部分为1-50mM可选。可根据不同使用需要自动选择刀头，更方便快捷；
3、切割效率高，节省人工；
4、智能PLC调速控制，操作简单、方便、安全；
5、配备安全控制系统，有效保护不当操作人员；
6、整机采用优质不锈钢制造，符合国家食品标准，充分适应各种复杂环境；
7、设计周到，结构合理，机器使用寿命长。
食堂切菜机需要怎样的日常维护？
1、操作前将设备放置在水平地面上，确保机器放置平稳可靠；确认设备插头接触良好，无松动、水迹；
2、如果滚筒内有异物，检查滚筒内是否有异物或皮带是否损坏；
3、根据要加工的菜品操作和调整切割方式。离心切片机用于切瓜、土豆硬菜。立刀部分可将叶软菜加工成不同规格的块状、骰子、菱形等各种形状；
4、安装立刀时，先转动可调偏心轮，使刀架运动到下死点，然后将刀架抬高1-2mm。立刀接触传送带后，拧紧螺母将立刀固定在刀架上。如果刀架的升降高度较小，蔬菜可能会与刀相连。如果刀架的提升高度过高，可能会损坏传送带。
