我们在烹饪之前，都需要对蔬菜进行一定的处理，在一些餐厅食堂等使用蔬菜会比较多的地方，都会使用到我们的切菜机，因为它够帮助工作人员在做菜的时候提升效率，所以一直以来，它都是餐饮行业*的一员。
直片切菜机实现厨房机械智能全自动化生产。
当你使用了切菜机后，不仅是在时间上节省，而且也不用我们人力去操作，可以实现大量的切菜工作，满足现在大型酒店的供菜需求。当然我们的切菜机除了是一款可以切菜的机械设备，它当然也是一款可以用来切瓜果的机械设备，在使用的时候，可以将需要且的菜品放入进料口，通过操作设备，可以切成丁、片、丝条等形状，满足各种菜品的摆盘需求。
当然，和其它任何设备一样，如果想要延长它的使用寿命，我们也要做好直片切菜机的维护工作，那么该从哪方面做起呢？
1、机器存放环境要干燥通风；
2、每次使用完之后都需要及时进行清洗，确保它的清洁，确保没有食材、物料的残渣残留在里面；
3、定期给关键零部件、螺丝上油，鉴于此食品机械的特殊性，上油可用高品质的橄榄油进行润滑；
4、定期检查关键部位，及时对有问题的部位进行维修，做好维护工作。
直片切菜机包括机架、输送带、压菜带、切片机构等步骤，可以应用于瓜薯类硬菜的切片，切的片厚在一定程度上，是可以进行自由调节的。竖刀部分能够将叶子类的菜进行切割加工，像瓜薯类的菜品，也可以切割成块状、丁状或菱形的；在进行切菜的时候，竖刀会模拟手工切菜的原理，让菜品加工表面平整光滑，成型规则，被切蔬菜组织完好，保持新鲜。
