很多人不知道食堂切菜机的功能，特别是对于水果、土豆、萝卜等硬蔬菜。厚度可自由调节，一般在1-10mm范围内。除了切硬蔬菜，软蔬菜和切片蔬菜如韭菜或芹菜也可以切碎或压碎。至于长度，也可以在1到20毫米之间自由调节。因此，无论什么样的蔬菜，只要你有这台机器，就可以把它们切成所需的条件。无论什么样的蔬菜，都可以随意切。切割后，表面非常光滑整齐，所有的菜都很整齐，看起来和手工操作一样。
但在新闻和电视上，我们经常看到一些使用食堂菜刀的朋友经常被机器“咬”。轻则需要包扎调理，重则需要致残，给企业或家庭造成严重损害。因此，正确使用和安全操作斩波器是非常重要的。所以无论什么样的切菜机，都不要掉以轻心，一定要按规定安全操作，不会有问题。那我们该怎么处理呢？
1切菜时，切菜机启动后，不要将手放在离
心滚筒、拨盘或立刀下，不要将手伸入蔬菜带内，并与蔬菜带保持一定的安全距离，否则容易被卷入或卡住。
2长期使用时，应定期检查开关和电源线有无破损、受潮、积水等现象，防止漏电引起触电。为确保安全，请在机器的接地标记处连接地线。
3食堂切菜机在使用过程中，如发现输送带、压榨蔬菜带松动，应及时调整螺丝，但要注意两边的松紧，皮带不得跑偏。
4保持机器清洁，尽量避免与水接触，经常在加油口加油，注意机器的保养。
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