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商用多功能切菜机的主要结构与功能
点击次数:2431 发布时间:2018-11-01

  商用多功能切菜机设备是厨房的理想设备,也是目前市面上运用广泛的一种切菜设备。多功能切菜机主要由两个部分组成,一个是叶菜切割部分,另一个是根茎菜切割部分。多功能切菜机叶菜切割部分采用半月型刀片,根茎菜切割部分采用圆盘刀盘。根茎菜切割部分只需要更换刀盘就可切割不同的蔬菜形状,如切丁,切丝,切片。是萝卜、土豆、介兰头、红薯等瓜果类蔬菜切片或切丝或切丁的理想厨房设备。

 

  商用多功能切菜机的结构主要有机架、输送带、压菜带、刀片、变频器、电机等。切割根茎菜那头,可将瓜薯类硬菜切成片、丝、丁,切割片、丝、丁的规格可通过安装不同的刀盘,自由调换,切割的蔬菜表面规整,尺寸符合尺码标准;切割叶菜的竖刀部分则可将叶类软菜,加工成不同尺寸的段、条、片。切叶菜的长度通过左右旋转“可调偏心轮”,在一定范围内改变加工蔬菜的长短。叶菜切割部分采用竖刀切割,是模拟手工切菜原理切菜,切割后的蔬菜表面平整光滑,成型规则,被切蔬菜组织完好。

 

  商用多功能切菜机是我们公司研发生产的新型多功能切菜设备。本机主要用于各种茎叶类软菜切段,以及细长球根类硬菜的切片、切丝、切丁,是蔬菜加工行业制作保鲜蔬菜和脱水蔬菜较理想的加工设备。


  商用多功能切菜机特点:该机采用旋转的刀盘切削,将各种蔬菜切成段或片,具有切面质量好、所切蔬菜长度误差小、切片厚薄均匀、切面组织新鲜、不破坏纤维组织的特点,同时该机切菜效率高、操作方便、能耗低、卫生、安全,是蔬菜加工行业的理想设备。

 

多功能切菜机

  商用多功能自动切菜机结构特征与工作原理:
1.主要结构:本机主要有机架、压菜部分、输菜部分、球根类壳体部分、叶菜类切段部分、传动部分、数字控制电路部分等结构组成。
2.本机输菜支架、压菜部分、壳体底盘、壳体围板、机架护板等主要部件均采用不锈钢材料制作,且输送带及压菜带采用无毒橡塑材料制成,以保证长期工作不锈、不蚀、无毒、无害,符合食品加工机械卫生标准要求。
3.工作原理: 本机分叶菜类与球根类两部分工作,叶菜类切段时,将待切蔬菜置于输送带上,输送带将蔬菜输送至入料口,高速运转的切刀将其切断成段状或片状;球根类蔬菜加工时,可根据蔬菜的形状选择入料口,球类选择大入料口,细长根茎类选择小入料口,入料后即可切制成所需的规格。
4.传动原理:本机传动系统采用了皮带传动,齿轮传动,链轮传动等多种形式,通过输入频率来改变传动系统的转速,从而实现蔬菜长度的调整,切制出满意长度尺寸的蔬菜。

 

  商用多功能切菜机具备双调频功能,一头是切叶菜类:长葱、蒜苗、韭菜、芹菜、白菜、青菜等等,一头是切球根茎类:萝卜、土豆、红薯、芋头、笋、洋葱、茄子、苹果、生姜等等众多瓜果类蔬菜。可切片(厚薄度可订做),切丝(粗细度可订做),切段切条(长短度可调),切丁(大小粒可订做)。叶菜类的输送带速度和转刀速度采用变频器调节,均可独立控制。一机多用,省时省力可替代15-20人的工作量,功能强大,产量高,刀盘更换方便,操作简单,清洗方便,适合食品加工厂,餐饮行业,饭堂,餐饮配送中心使用,可以将肉类以外的菜品一机处理。

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